تعتبر الخضروات والفاكهة غذاءً مهم للإنسان ينبغي تناوله يومياً ليستكمل الإنسان حاجة جسمه من العناصر المعدنية والفيتامينات والألياف الغذائية التي تعمل كدرع واقي من الأمراض وخاصة السرطان. ولكن حدثت في عصرنا الحاضر بعض الأخطاء الشائعة المنتشرة في مجتمعاتنا؛ فمثلا لوحظ في الأعوام الأخيرة أن هناك بعض الجوالة بائعي الخضروات والفواكه في الشوارع وخاصة في المدن الكبيرة أو المدن الزراعية يبيعون الخضروات والفواكه بأسعار رخيصة جداً قد تكون في بعض الأحيان أرخص من الموجود في المحلات التجارية بفرق الضعف أو أكثر من ذلك, و بطبيعة الإنسان فإنه يحب الأشياء الرخيصة التي تؤدي الاحتياج المطلوب منها. ولكن هذه الخضروات والفواكه قد عوملت في أوقات زراعتها ببعض المبيدات و الأسمدة الكيميائية التي تحتاج إلى فترة حتى يتخلص منها النبات وفي الغالب أنها تحتاج من شهرين فأكثر وهذه الفترة مهمة جداً. والمبيدات والأسمدة ضرورية للنبات فان الأسمدة تمد النبات بما يحتاجه من عناصر غذائية, أما المبيدات فإنها تحفظه من هجوم بعض الحشرات عليها. وأنا لا أريد قطع رزق بعض الناس ولكن الوقاية مهمة والتحذير من الوقوع في الأخطاء أهم بكثير, ولكن هناك حل لهذه المشكلة كما قيل (أن لكل مشكلة حل) وحلها بسيط وهي كالآتي:
- أن تغسل قبل استخدامها بخل أبيض ( خاصة للخضروات) وخصوصاً الخضروات الورقية.
المشاكل المترتبة على أكل هذه الخضروات دون مراعاة شروط التنظيف السابق ذكرها
أن بعض هذه المبيدات المستخدمة في أعمال الزراعة تسبب أمراض سرطانية - لا سمح الله - .
2- أن بعض المبيدات والأسمدة قد لا تسبب أمراضاً على آكل هذه الخضروات وإنما تنتقل منه إلى أبنائه في المستقبل ( لأنه يصبح حاملاً للمرض ).
منقول للفائدة
