مـآذآ يمنعك عن الاغذية الصحية ..؟؟

"كثرة المشاغل، الولع بالحلويات، عدم توافر الوقت الكافي للطبخ، وكثير من الذرائع الأُخرى، لن تمنعك بعد اليوم عن اتباع نظام غذائي صحي يبعد عنك السمنة."

نحن لا نحتاج إلى اختصاصي تغذية ليقول لنا إن أجسامنا ستصبح أكثر لياقة، وأننا سنشعر بمزيد من الحيوية والنشاط، إذا ما اتبعنا نظاماً غذائياً غنياً بالفاكهة والخضار، والحبوب الكاملة، والبروتينات خفيفة الدهون. ولكن، وعلى الرغم من معرفتنا بذلك، فإننا نبحث في كثير من الأحيان عن أسباب أو ذرائع، لتبرير تخلينا عن الأطعمة الصحية لمصلحة أُخرى فقيرة في قيمتها الغذائية. وتشير الإحصاءات إلى أن أكثر من ثُلث البالغين يعمدون إلى ذلك بشكل روتيني، وهم يتذرعون أما بجدول أعمالهم المليء بالمواعيد وبالمشاغل، وإما بتوقهم الشديد إلى تناول هذه الأطعمة، وأما بتوافر أطعمة لذيذة لا يمكنهم مقاومتها في منازلهم، وما إلى ذلك من ذرائع. ولكن، مهما كانت الأسباب والعوائق التي تحول دون الالتزام بالتغذية الصحية، فإن اختصاصيي التغذية يقدمون حلولاً بسيطة لها. ونورد هنا عدداً من أكثر الذرائع شيوعاً، والنصائح العملية التي يقدمها الاختصاصيون، والتي تساعد على تخطي المصاعب وعلى الالتزام بالنظام الغذائي الصحي، الذي يحول دون ازدياد أوزاننا.
1- "لا أستسيغ طعم الخضار الباهت عندما أحضرها في المنزل":
تعلق اختصاصية التغذية الأميركية البروفيسورة كوني جوترسين، فتقول إن الغلطة الرئيسية التي يرتكبها الكثيرون عند تحضيرهم الخضار، هي المبالغة في طبخها وعدم إضافة التوابل الكافية لها. لذلك وعندما نحضر الخضار على البخار، أو عند تقليبها مع قليل من الزيت، أو عند شيها، علينا إنقاص مدة الطبخ المعتادة قليلاً. فلا بد للخضار من أن تحافظ على بعض من هشاشتها عند رفعها عن النار، بحيث يظل في إمكاننا أن "نقرمشها"، ويستحسن بعد ذلك أن نضيف إليها صلصة خفيفة وتوابل. يمكن مثلاً أن نمزج كمية متساوية من زيت الزيتون، والخل البلسمي مع نصف ملعقة صغيرة من الثوم المدقوق والخردل، فنحصل على صلصة لذيذة تناسب جميع الخضار، ولمنح الخضار مزيداً من النكهة ومزيداً من الفوائد الصحية، يمكننا تزيينها بالقليل من اللوز المحمص، أو بذور اللقطين، إضافة إلى الأعشاب الطازجة مثل الكزبراء أو البقدونس

يسلموووو

» الاغذية التي تؤثر على الحالة النفسية
» ما الفوائد الصحية لنبات البردقوش؟
» الفوائد الصحية للإستيقاظ مبكراً
» الفوائد الصحية للمشي حافياً
» تمارين الصحية للعين بعد استخدام الكمبيوتر فترات طويلة