ذكرت دراسة نشرت في واشنطن أن مادة «كاروتينويدز» الموجودة في بعض الخضار المورق والفاكهة الملونة تزيد حدة البصر، وقد تمنع الأمراض التي تصيب العينين مع التقدم في العمر. وبحسب الدراسة التي نشرت في دورية علوم الأغذية فإن باحثين في جامعة (جورجيا) الأمريكية توصلوا إلى هذه النتيجة بعد تحليل المعلومات البيانية في عدد من الدراسات التي تمّ إعدادها من أجل معرفة تأثير المواد المضادة للأكسدة مثل (كاروتينويدز) و(ليوتين) و(زيكسانثين) على البصر. وأوضح الباحثون أن مادتي (ليوتين) و(زيكسانثين) قد تمنع تدهور البصر وامتصاص الضوء بكمية كبيرة وزيادة مجال الرؤية. وشدد الدكتور بيلي هاموند الذي شارك في الدراسة على أهمية إجراء المزيد من الدراسات على هاتين المادتين، أي (ليوتين) و(زيكسانثين) لأنه من الواضح، حسب قوله، أن باستطاعتهما (زيادة حدة البصر عبر وسائل بيولوجية). وأشارت دراسة أجريت في عام 2008 إلى أن الأصباغ في المواد المضادة للأكسدة قد تحمي عدسة العين وشبكتها، وتقي من الضمور الشبكي الناتج عن التقدم في العمر واعتام عدسة العين (الكاتاراكت).
