سمك مشوي بالفرن
المقادير:
سمكة كبيرة ( هامور – سبيطي – سمان – بالول..)
3 حبات بصل مقطعة و3 فصوص فوم مدقوق
4 ملاعق بقدونس مفروم
ملح
ليمون
بهارات : كمون ، فلفل حار، فلفل اسود
بطاطس مقطع إلى شرائح
زيت الزيتون
لتزين السمك : حبة (جزر – خيار – ليمون ) مقطعه إلى شرائح
الطريقة :
1-يغسل السمك وينظف ثم يتبل بالملح والبهارت والثوم والبصل واليمون و البقدونس.
2-يحشى السمك بالنصف المتبقي من البصل والثوم والبقدونس واليمون ويدهن بزيت الزيتون.
3-تحضر صينية شواء وتدهن بزيت الزيتون ثم تضاف شرائح البطاطس والسمك وتغطى الصينية بالقصدير وتدخل في الفرن حتى يتضج السمك.
4-حين ينضج السمك يفتح القصدير حتى يتحمر السمك ، ثم يقدم السمك في طبق مزين بشرائح الخيار والجزر واليمون والبقدونس
