| طبخات ماما مع ماما الاماكن | |
|
+5sulafah يزن زهرة العمر fiara الاماكن 9 مشترك |
|
كاتب الموضوع | رسالة |
---|
الاماكن
عدد المساهمات : 8676 تاريخ التسجيل : 06/04/2010
| موضوع: طبخات ماما مع ماما الاماكن الخميس يناير 27, 2011 1:54 am | |
|
عدل سابقا من قبل الاماكن في الخميس أغسطس 04, 2011 12:23 am عدل 5 مرات | |
|
| |
الاماكن
عدد المساهمات : 8676 تاريخ التسجيل : 06/04/2010
| موضوع: رد: طبخات ماما مع ماما الاماكن الخميس يناير 27, 2011 1:59 am | |
| موسوعة الطبخ الشاملة
حبيت اعمللكم موسوعة كاملة للطبخ يعني ما راح يكون فيها كل الطبخات بس اكيد راح يكون فيها ما يكفي
واكيد في مجال للاضافة باستمرار ويا ريت كل شخص عنده وصفة جديدة يضيفها يعني ما بدنا نفوت نحط شكر بس بدنا نفوت نشارك بأكلة بنحبها او حتى لو ما كنتو بتحبوها بس بتتقنوها
| |
|
| |
الاماكن
عدد المساهمات : 8676 تاريخ التسجيل : 06/04/2010
| موضوع: رد: طبخات ماما مع ماما الاماكن الخميس يناير 27, 2011 2:14 am | |
| راح يكون الباب الاول عن السلطات والمقبلات اول شي راح ابدأ مع التبولة طبعا لاني بحبها كتييييييييييييير التبولة المكونات: - 3 باقات من البقدونس المفروم ناعماً (بدون العروق). - بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً. - 6 حبات من البندورة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً وخالية من البذور. - ملعقتين صغيرتين من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. - عصير ثلاث حبات من الليمون. - 100 غرام (4 أونصات) برغل ناعم (قمح مطحون). - 250 مل ماء مغلي. - ملعقة واحدة كبيرة من النعناع المفروم ناعماً. قبل البدء بعملية التحضير جّهزي كافة المكونات السابقة. ضعي البرغل الناعم في وعاء كبير أضيفي الماء المغلي واتركيه جانباً كي يُنقع لمدة 15 دقيقة. ضعي البقدونس المفروم، والنعناع، والبصل ، والبندورة في وعاء كبير، ومن ثم أضيفي الملح والفلفل. ومن ثم امزجي جميع هذه المكونات بشكل جيد. صفِي البرغل ومن ثم اعصريه للتخلص من الماء، وأضيفيه إلى الوعاء وامزجي المحتويات. وفي المرحلة الأخيرة أضيفي عصير الليمون، وزيت الزيتون، واخلطي جميع المحتويات.
الى اللقاء مع وصفات جديده من السلطات في طبخات ماما يا جماعة اللي عنده وصفات عن السلطات يضيفها هون
الاماكن
| |
|
| |
fiara
عدد المساهمات : 5445 تاريخ التسجيل : 09/10/2010 العمر : 36 الموقع : بعيوني انا
| موضوع: رد: طبخات ماما مع ماما الاماكن الخميس يناير 27, 2011 6:08 am | |
| واو التبولة بحبها كتير و كل يوم قول سويها بس بخيلة ههههههههههه و على فكرة و لا مرة ذقتها؟ انا بدي اعملكم اكلا بحبها جنون و إسمها سلطة مشوية جربوها و الي يعرفها صحة على قلبو المكونات فلفل بصل طماطم و ثوم و دنجال طيب بتجيبو 3 بصل متوسطة و تقشروها و تجيبو شي 20 فلفل و 10 طماطم و راس ثوم و 2 حبات دنجال وتقومو بشويهن على الفحم حتي ينظجو بعدين لما يستوؤ بتفصلو جلد الطماطم و الفلفل و البقية و ترحوهم او تهريس بعد بتظيفو الزيت و الملح و خلطوهم منيح و بالاخير زينة بالطن و البيض و الزيتون و صحة و عافية يا رب
| |
|
| |
الاماكن
عدد المساهمات : 8676 تاريخ التسجيل : 06/04/2010
| موضوع: رد: طبخات ماما مع ماما الاماكن الجمعة يناير 28, 2011 12:35 am | |
| | |
|
| |
الاماكن
عدد المساهمات : 8676 تاريخ التسجيل : 06/04/2010
| |
| |
الاماكن
عدد المساهمات : 8676 تاريخ التسجيل : 06/04/2010
| |
| |
الاماكن
عدد المساهمات : 8676 تاريخ التسجيل : 06/04/2010
| موضوع: رد: طبخات ماما مع ماما الاماكن الجمعة يناير 28, 2011 12:58 am | |
|
سلطة الفتوش ===== المقادير: 1- رأس خس صغير . 2- ثلاث خيارات متوسطي الحجم . 3- أربع حبات طماطم . 4- أربع عيدان بصل أخضر طويل . 5- قليل من النعناع الأخضر . 6- عشرة رؤوس فجل أحمر . 7- رغيفين خبز عربي محمر . 8- ليمون للعصر . 9- ملح . 10- زيت زيتون . الطريقة: تقطع جميع المقادير السابقة عداء الخبز. - يخلط زيت الزيتون مع كمية مناسبة من الملح وعصير الليمون. - يقطع الخبز إلى قطع صغيرة مربعة الشكل ثم يوضع على المقادير السابقة. - يتبل بمخلوط الملح والليمون و زيت الزيتون . =========== | |
|
| |
الاماكن
عدد المساهمات : 8676 تاريخ التسجيل : 06/04/2010
| |
| |
الاماكن
عدد المساهمات : 8676 تاريخ التسجيل : 06/04/2010
| |
| |
الاماكن
عدد المساهمات : 8676 تاريخ التسجيل : 06/04/2010
| |
| |
fiara
عدد المساهمات : 5445 تاريخ التسجيل : 09/10/2010 العمر : 36 الموقع : بعيوني انا
| موضوع: رد: طبخات ماما مع ماما الاماكن الجمعة يناير 28, 2011 1:45 am | |
| امممممم امممممممممم اممممممممم يمي يم سلطة أمك حورية هههههههههههالمقاديرربع كيلو جزر
نصف راس ثوم
ثلاث ملاعق كبيرة عصير ليمون
2 ملاعق كبيرة خل ابيض
نصف ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
نصف ملعقة صغيرة كراوية
حبة فلفل أخضر او أحمر حارة
حبة بيض مسلوقة للتزيين طريقة التحضير ينظف الجزر ويقشر ان لزم الامر ويوضع في مقدار
من الماء الذي يغطيه .
يوضع الجزر فوق النار مدة 20 دقيقة الى نصف
ساعة وبعد الاستواء الكامل يهرس جيدا .
تطحن حبة الفلفل مع كمية الثوم وباقي المقادير
وتخلط جيدا مع هريس الجزر عند التقديم.
توضع الخلطة في صحن التقديم و يزين الوجه برأس
الشوكة والبيض المسلوق المقطع أرباعا. | |
|
| |
fiara
عدد المساهمات : 5445 تاريخ التسجيل : 09/10/2010 العمر : 36 الموقع : بعيوني انا
| موضوع: رد: طبخات ماما مع ماما الاماكن الجمعة يناير 28, 2011 1:55 am | |
| شوربة لسان عصفور طريقة التحضير و المكونات 1 كوب لسان عصفور 2 كوب جمبري مقشر 1,1/2 لتر مرقه 2 بصله مفرية صغير 1 ملعقة كاري 1 ملعقة كمون ملح فلفل ابيض 2 ملعقة زبدة الطريقة - يشوح البصل في الزبدة ثم نضع اللسان عصفور ونقلب حتي ياخذ اللون الذهبي. - نضع الجمبري والتوابل والمرقه وتترك علي النار لمدة 15 دقيه وتقدم مجمله باوراق الكسبرة الخضرة. وعليكم الف هنا | |
|
| |
fiara
عدد المساهمات : 5445 تاريخ التسجيل : 09/10/2010 العمر : 36 الموقع : بعيوني انا
| |
| |
زهرة العمر
عدد المساهمات : 884 تاريخ التسجيل : 27/11/2010
| موضوع: رد: طبخات ماما مع ماما الاماكن السبت يناير 29, 2011 1:51 am | |
| يسلمووووووو يا ماما وصفاتك رائعة
بدي استفسر عن شوربة
شوربة لسان عصفور
يعني عن جد بجيبوا لسان العصفور وبطبخوه ولا هيك اسمه
وشكرا الكم
| |
|
| |
زهرة العمر
عدد المساهمات : 884 تاريخ التسجيل : 27/11/2010
| موضوع: رد: طبخات ماما مع ماما الاماكن السبت يناير 29, 2011 2:51 am | |
| | |
|
| |
fiara
عدد المساهمات : 5445 تاريخ التسجيل : 09/10/2010 العمر : 36 الموقع : بعيوني انا
| موضوع: رد: طبخات ماما مع ماما الاماكن السبت يناير 29, 2011 4:12 am | |
| هههههههههههههههه هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه لا يا زهرة هو الاسم هيك و الشكل متل اللسان صغير انا وين رح شوفك رح اضحك كتييييييييير | |
|
| |
الاماكن
عدد المساهمات : 8676 تاريخ التسجيل : 06/04/2010
| موضوع: رد: طبخات ماما مع ماما الاماكن الأحد يناير 30, 2011 1:34 am | |
| وهلأ مجموعة الشوربات : شوربة البطاطا مع الدجاج المقادير: 2 صدور دجاج 2 بطاطس كبيره مقطع مكعبات 2 م-ك زيت نباتى 1 بصله متوسطه الحجم 1 مكعب ماجى 4 كاسات ماء حار 2 م-ك حليب بودره 1 م-ك دقيق 2/1 كاس ماء بهارات : عود قرفه 2حبه هيل او حبهان ملح
الطريقة: طريقة عمل شوربه البطاطس بالدجاج يحمس البصل مع الزيت الى ان يذبل ثم نضيف الدجاج والبهارات والبطاطس والماجى والماء ونترك المزيج الى ان ينضج و نضيف ماء كل ما قلت المرقه نخرج الدجاج والبطاطس من القدر وندعهم جانبا. نصفى المرق بلمصفاه وبعد ذلك نسقط البطاطس فى المرق ونطحن الجميع بلخلاط ونرجعه بلقدر على نار هاديه. نخلط الدقيق و الحليب مع نص كاس ماء بلخلاط ونضيفه على المزيج مع التحريك المستمر حتى لا يلتصق المزيج بلقدر. نقطع صدور الدجاج قطع صغيره ونضيفها على الشوربه ولا ننسى اضافة البقدونس الناعم تقدم شوربه البطاطس بالدجاج مع الليمون و العيش المحمص
| |
|
| |
الاماكن
عدد المساهمات : 8676 تاريخ التسجيل : 06/04/2010
| موضوع: رد: طبخات ماما مع ماما الاماكن الأحد يناير 30, 2011 1:56 am | |
| شوربـــــة الدجــــــاج بالارز : المــقادير :
نصف دجاجة _ ملعقتين طعام رز _ بصله مفرومة ناعمه _ باقه كرفس مفرومه ناعمه _ نصف ملعقه طعام ملح _ ربع ملعقه شاي فلفل أسود مطحون .
طريقة العمل
1_ اغسلي الدجاج وضعيه في قدر وأغمريه بالماء وأرفعيه على النار حتى يغلي , ثم ضعي عليه البصل والملح والفلفل الأسود والكرفس وأتركيه على النار لمدة نصف ساعه حتى ينضج ثم صفيها مع الأحتفاظ بالمرق . 2- أغسلي الرز وضعيه في قدر وأغمريه بالماء وأرفعيه على الناء للسلق لمدة عشر دقائق ثم صفيه بالمصفاة 3- ضعي الرز المسلوق على المرق وأرفعيه على النار لمدة دقيقتين وقطعي الدجاجه إلى شرائح وضعيه على الحساء وبذلك يكون جاهزاً للتقديم..
__________
| |
|
| |
الاماكن
عدد المساهمات : 8676 تاريخ التسجيل : 06/04/2010
| موضوع: رد: طبخات ماما مع ماما الاماكن الأحد يناير 30, 2011 2:07 am | |
| شوربة الخضار بالدجاج المكونات والمقادير نصف دجاجة مقطعة قطعاً صغيرة بصلة متوسطة مفرومة جزر مقطع مكعبات صغيرة كوسة مقطعة مكعبات صغيرة بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة نصف كوب بازيلا نصف كوب حبات ذرة كزبرة خضراء مفرومة 2فص ثوم مدقوق ملح - فلفل أسود.
طريقة التحضير 1- تسلق قطع الدجاج ويزال الزبد. 2- يضاف البصل ويترك يغلي قليلاً. 3- ثم نضيف باقي الخضار إلى الدجاج والبصل ويضاف إليه البهارات. 4- يترك على نار متوسطة الحرارة حتى تنضج الخضروات. 5- تضاف الكزبرة والثوم في النهاية للنكهة.
الى القاء في وصفات جديده
| |
|
| |
يزن
عدد المساهمات : 32373 تاريخ التسجيل : 23/09/2009 العمر : 35
| موضوع: رد: طبخات ماما مع ماما الاماكن الأحد يناير 30, 2011 8:20 am | |
| يسلموووو كثيررر على الموسوعه والله يحفظ جميع امهات المسلمين | |
|
| |
الاماكن
عدد المساهمات : 8676 تاريخ التسجيل : 06/04/2010
| موضوع: رد: طبخات ماما مع ماما الاماكن الإثنين يناير 31, 2011 2:00 am | |
|
شوربة الـــذرة
المقادير
صدر دجاج 3 أكواب ماء علبة ذرة مهروسة 2 ملعقة كبيرة نشاء 1 بيضة 1 ملعقة كبيرة زيت السمسم ملح فلفل اسود 1 فص ثوم مدقوق بصل اخضر للتزيين بقدونس مفروم فرما ناعما للتزيين
طريقة الطبخ
يسخن الماء حتى يغلي ثم يضاف إليه الدجاج والثوم ويترك حتى ينضج لمدة عشر دقائق تقريبا. تضاف الذرة المهروسة وتترك لمدة سبع دقائق تقريبا حتى تغلي مع الدجاج. يقطع صدر الدجاج إلى قطع صغيرة وتعاد إلى القدر. يضاف النشاء الذائب والبيض المخفوق إلي المقدار السابق ويخلط ويترك لمدة ثلاث دقائق ثم يضاف الملح والفلفل الأسود وزيت السمسم . يوضع في طبق التقديم ويرش بقليل من البصل الأخضر والبقدونس المفروم.
+++++++++++++++++++++++++++++++++++
شوربة البازلاء الخضراء
المقادير
1 كجم بازلاء طازجة زبدة نصف كوب 1 كوب بصل مفروم 3 كوب حليب مكعبات خبز محمص
طريقة الطبخ
تسلق البازلاء ثم تطحن بالمطحنة . تذاب الزبدة في وعاء على نار متوسطة ثم نضيف البصل ولب البازلاء بعد الطحن . نحرك البازلاء ثم نضيف الحليب ونحرك مجددا حتى يمتزج الخليط . عند غليان سطح الحليب نضيف مكعبات من الخبز المحمص ويقدم .
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++=
شوربة الفاصوليا
المقادير
ملعقة زبده 3 حبات بصل اخضر مفروم ربع كجم فاصوليا خضراء 2 فص ثوم مفروم نصف حزمة نعناع مفرومة مكعب مرقة خضار نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود نصف ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة عصير ليمون 6 أكواب ماء نصف كوب كريمة 2 ملعقة محلول دقيق الذرة
طريقة الطبخ
حمري البصل والفاصوليا المقطعة والثوم بالزبدة , ثم أضيفي إليهم النعناع , ومكعب مرقة الخضار والفلفل والملح وعصير الليمون ثم الماء. اتركي الخليط علي نار هادئة لمدة 30 دقيقة دون إزالة الغطاء , ثم امزجي المقادير في الخلاط وأعيديها ثانية إلي القدر , ثم أضيفي إليها الكريمة ومحلول دقيق الذرة. حركي المقادير , ثم اتركيها علي نار هادئة ومغطاة لمدة 15 دقيقة وقدمي الشوربة ساخنة .
| |
|
| |
الاماكن
عدد المساهمات : 8676 تاريخ التسجيل : 06/04/2010
| |
| |
الاماكن
عدد المساهمات : 8676 تاريخ التسجيل : 06/04/2010
| موضوع: رد: طبخات ماما مع ماما الاماكن الثلاثاء فبراير 01, 2011 2:05 am | |
| شوربة الفريكة شوربة الفريكة مفيدة ولذيذة المقادير: كيلو لحمة خروف شقف صغيره أو دجاجة حسب الرغبة 250غم فريكة مطحونة خشنة (كوب ) بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم قليل من الزيت للقلي ملح وقليل من حب الهيل ورقتين غار ومعلقة ماخي أو مكعب ماجي الطريقة : يقلى البصل بقليل من الزيت ثم تقلى اللحمة أو الدجاجة نضع فوقها الماءوورقة الغار حتى تغلى ونشيل عنها الزفرة ثم نضع الفريكة والملح وحب الهيل وبعد ان تنضج اللحمة نضع الماجي فوقها نتركها خمسة دقائق بعد وضع الماجي تقدم ساخنة وصحتين وعافية
| |
|
| |
sulafah
عدد المساهمات : 647 تاريخ التسجيل : 23/06/2010 العمر : 37 الموقع : أحزان أفراح
| موضوع: رد: طبخات ماما مع ماما الاماكن الثلاثاء فبراير 01, 2011 2:45 am | |
| يسلمووو والله الوصفات رائعة وانشاالله نشارك معاكم بوصفات جديدة | |
|
| |
| طبخات ماما مع ماما الاماكن | |
|