اهلا وسهلا في منتديات عبود89
اذا كانت هذه زيارتك الاولى للمنتدى يرجى اختيار تسجيل



 
الرئيسيةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتمكتبة الصوراليوميةالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 طبخات ماما مع ماما الاماكن

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
انتقل الى الصفحة : الصفحة السابقة  1, 2, 3
كاتب الموضوعرسالة
الاماكن

avatar

عدد المساهمات : 8676
تاريخ التسجيل : 06/04/2010

مُساهمةموضوع: رد: طبخات ماما مع ماما الاماكن    الثلاثاء أغسطس 09, 2011 10:10 pm



اكيد عجبتنا








الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
الاماكن

avatar

عدد المساهمات : 8676
تاريخ التسجيل : 06/04/2010

مُساهمةموضوع: رد: طبخات ماما مع ماما الاماكن    الثلاثاء أغسطس 09, 2011 10:15 pm



هالصينيه تقتل وربي اشتهيتها بس شفت صورتها طعمها خطير وسهله




طريقتها :
*بعد تنظيف السمك تتبل بالملح والبهارات والليمون عشان الزفر
*حشينا بطنها ( بصل مقطع + طماط + رمان مجفف (زركش) + بقدونس
* قطعنا تحت السمك شرايح فليفله - بصل - طماط- بطاطس - جزر- ليمون
بعدها سوينا خلطه على السمك (ذوبنا 1 ماجي _ في كاس مويه) وصبيناه على السمك والخضار
* تقصدريها ودخليها الفرن لمده ساعه ونص تقريبا
وبيكون عندك احلا طبق والكل يمدحك فيه



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
يزن

avatar

عدد المساهمات : 32373
تاريخ التسجيل : 23/09/2009
العمر : 28

مُساهمةموضوع: رد: طبخات ماما مع ماما الاماكن    الثلاثاء أغسطس 09, 2011 10:41 pm

كثير زاكيه مبين عليهاا يسلموو يا الاماكن
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
الاماكن

avatar

عدد المساهمات : 8676
تاريخ التسجيل : 06/04/2010

مُساهمةموضوع: رد: طبخات ماما مع ماما الاماكن    الأحد أغسطس 14, 2011 9:31 am








السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


اليوم طبقنا المسخن الفلسطيني اكلة شعبية ومشهورة في بلادنا يلا معي على الخطوات

هذا العمل النهائي



نضع الدجاج بعد التنظيف في طنجرة فيها ماء على النار حتى يستوي

انا عملت خمس دجاجات لانه عندي عزومه



نجهز البصل انا عملت 3 كيلو لعشرين خبزة مسخن وسط



نقطع البصل ونضعه بالفرامة



نفرمه خشن شوي ونضعه في طنجرة واسعة



نضع زيت الزيتون ( كل كيلو بصل نحتاج الها 4 اكواب زيت زيتون)



حركي البصل ليختلط تماما بالزيت



ضعي الملح ليساعد على استواء البصل سريعا

بعد مايستوي البصل مع تحريكه المستمر من وقت لاخر ضعي من مرق الدجاج عليه بما يعادل اربع اكواب



ضعي رشة فلفل اسود وملعقة قرفة صغيرة لانه حسب عدد الافراد والكمية



صفي الدجاج من المرق بعد الاستواء وضعيه فوق البصل لمدة خمس دقائق ليأخذ النكهة





بلطلف انشلي الدجاج من الخليط وضعيه في صينية للتحمير ورشي عليهم شوية فلفل اسود



اقلي الصنوبر واللوز وصفيهم وضعيهم جانبا



جهزي الخبز وهو عبارة عن خبز مشروح متوسط افضل من الكبير حتى تتمكني من التحكم فيه ينشرى من المخابز اللي تبيع خبز طابون



نبدأ بوضع خبزه خبزه على الزيت والبصل وعلى طول تعصريها حتى ماتشرب زيت كثير





افردي الخبز في صينية على مقاس الخبز



في ملعقة مخرمة ضعي البصل وافرديه جيدا على كل خبزه





رشي السماق بلطف



حركي الصنوبر واللوز مع بعض وضعي مقدار منه على الخبز حسب الرغبة وضعي الصينية تحت الشواية قليلا لتتحمر تحمير بسيط واوعي تحرقيها ( بامكانك الاستغناء عن التحمير ) حسب الرغبة

اذا مش حابه تحمريهم ضعيهم في طبق واسع غير صينية الفرن وانا استخدمتها لتجهيز الخبز قبل وضعه تحت الشواية حتى انتهي بسرعة من العمل



وهذه صورة عن قريب




ضعي الدجاج المحمر فوق الخبز



وقدميها مع اللبن الزبادي



وصحن لكل واحدة ترد







صحتين وهنا



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
يزن

avatar

عدد المساهمات : 32373
تاريخ التسجيل : 23/09/2009
العمر : 28

مُساهمةموضوع: رد: طبخات ماما مع ماما الاماكن    الأربعاء أغسطس 17, 2011 1:41 pm

شو وين طبخات الاثنين والثلاثاء ولا تسخين ههههههههه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
الاماكن

avatar

عدد المساهمات : 8676
تاريخ التسجيل : 06/04/2010

مُساهمةموضوع: رد: طبخات ماما مع ماما الاماكن    الأربعاء أغسطس 17, 2011 11:22 pm

ههههههههههههههه يوم بعد يوم الطبيخ


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
الاماكن

avatar

عدد المساهمات : 8676
تاريخ التسجيل : 06/04/2010

مُساهمةموضوع: رد: طبخات ماما مع ماما الاماكن    الأربعاء أغسطس 17, 2011 11:31 pm



اشكال الفواكه والخضار وعلاقتها بشكل أعضاء الجسم


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



فوق الروعة والجمال .. إعجاز رباني يثبت لنا أن شكل الفاكهة والخضروات لم تُخلق عبثاً فسبحان الله .. ذكرت الأبحاث المتخصصة في الجسم والغذاء أن شكل كل فاكهة أو نبات أو خضرة يشير إلى العضو الذي يفيده .. وإليكم بعض الأمثلة







هذا مقطع عرضي للجزر .. والذي يشبه عدسة العين .. والأبحاث أثبتت أن الجزر مفيد جداً للنظر










شريحة البندورة الحمراء (الطماطم ) لها أربع حجرات ، والقلب لونه أحمر وبه أربع حجرات : البطينين والأذينين ، وكل الأبحاث الحديثة تؤكد أن الطماطم طعام القلب والدم









عنقود العنب يشبه الشكل الخارجي للقلب ، وكل حبة عنب تشبه خلية دموية ، ولقد أظهرت الأبحاث الآن أن العنب مفيد للقلب والدم أيضاً .









سبحان الله .. إبداع رباني .. الجوز يشبه جداً شكل الدماغ (المخ) بفصيه الأيمن والأيسر ، حتى التلافيف الموجودة بداخله ، سبحان الله !! وتؤكد الأبحاث بالفعل أن تناول الجوز يساهم في نمو الكثير من الخلايا العصبية التي تساعد في أداء المهام الدماغية










الفاصوليا الحمراء تساعد الكلى في أداء مهامها .. لاحظوا التشابه في شكلها مع شكل الكلية








الكرفس يشبه شكل العظام ، وهو مفيد لها ، وتمثل نسبة الصوديوم فيه 23 % وهي نفس النسبة الموجودة في العظام









الأفوكادو، والباذنجان والكمثرى (الأجاص) جميعها ضرورية لصحة رحم المرأة ، وتظهر الدراسات أن المرأة عندما تأكل حبة أفوكادو أسبوعياً فإن هذا يساعد على توازن هرمون الرحم ويقلل الإصابة بسرطان عنق الرحم ، والجدير بالذكر أن الأفوكادو تأخذ 9 أشهر لتنضج نضوجاً كاملاً !!








التين فاكهة مليئة بالبذور ، وتناولها مفيد للرجال فهي تزيد من أعداد النطف الذكرية ، وتقلل نسبة الإصابة بالعقم








الزيتون مفيد لصحة ووظيفة مبايض المرأة
وقد أقسم الله بهاتين الثمرتين .. ثم أعقب القسم بقوله
( لقد خلقنا الإنسان في أحسن تقويم )











البطاطا الحلوة (الجزر اليماني) تشبه البنكرياس في شكلها ، وهي تساعد على توازن السكر في الدم










الحمضيات تشبه الغدد التي تفرز الحليب في صدر المرأة وهي مهمة لصحة الثدي











البصل .. يشبه خلايا الجسم ، وتظهر الأبحاث أن البصل يساعد في التخلص من فضلات الجسم ، ويجعل عيون الإنسان تدمع فتنظف طبقات العين


سبحان الله وبحمده .. سبحان الله العظيم





الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
قطر الندى

avatar

عدد المساهمات : 4992
تاريخ التسجيل : 29/04/2010
العمر : 25
الموقع : منتديات عبود89

مُساهمةموضوع: رد: طبخات ماما مع ماما الاماكن    الأحد أغسطس 21, 2011 9:56 pm

كفتاجي تونسي









السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

شنوا أحوالكم اخواتي الفتوكات الجميلات
اليوم جبتلكم طبخة تونسية بسيطة وساهلة برشة
احنا نسميها كفتاجي

أنا نحبو بكبدة الدجاج ومن غير بصل


المكونات

بطاطا
بيض
قرع أحمر زي الكوسة لكن لونو برتقالي
طماطم
كبد دجاج ممكن كبد خروف
بصل ليلي عاوز
فلفل أخضر
معدنوس يعني بقدونس مقصوص حتت صغيرة

ودي صورة المكونات






بعدين نسخن الزيت ونقلي جميع الخضر




وبعدين نقص الخضر إلي تقلت ونحطلها ملح
على فكرة منقلش البقدونس د نخلطو مع بقية الخضر ومكن نحط معاهم بصل

ودي نتيجة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
الاماكن

avatar

عدد المساهمات : 8676
تاريخ التسجيل : 06/04/2010

مُساهمةموضوع: رد: طبخات ماما مع ماما الاماكن    الثلاثاء أغسطس 23, 2011 3:48 am

يسلمووووو اولفة على المشاركه ويعطيك العافيه


ويسلم اديكي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
fiara

avatar

عدد المساهمات : 5445
تاريخ التسجيل : 09/10/2010
العمر : 30
الموقع : بعيوني انا

مُساهمةموضوع: رد: طبخات ماما مع ماما الاماكن    الأربعاء أغسطس 24, 2011 8:14 pm

ااااااامممممممممممممم حلويييييييييين برشا يمي يم

_________________



تسلملي امورتي الحلوة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
الاماكن

avatar

عدد المساهمات : 8676
تاريخ التسجيل : 06/04/2010

مُساهمةموضوع: رد: طبخات ماما مع ماما الاماكن    الخميس أغسطس 25, 2011 8:12 am



مقادير ورق عنب و كوسا محشوان باللحم
الكميه تكفي لـ8 اشخاص






المقادير :



نصف كلغ ورق عنب

750 غ (ثلاثة ارباع كلغ) من اللحم المفروم

كوب وربع كوب من الأرز

1 كلغ من الكوسا الصغيرة الحجم

1كلغ كستليته، مقلية بالسمن

كوب من عصير الليمون الحامض

كوز من الثوم المقشر

ملعقة شاي من الملح (حسب الرغبة)

رشة فلفل أسود مطحون

طريقة تحضير ورق عنب و كوسا محشوان باللحم
طريقه التحضير :



أنزعي عروق ورق العنب الزائدة من أسفلها ثم اغسليها.

ضعي كمية من الماء في وعاء على النار حتى يغلي.

أضيفي ورق العنب على دفعات متتالية الى الماء المغلي ثم ارفعيه حالاً حتى لا يهترئ. ضعيه فوراً في ماء بارد ثم صفيه.



الحشوة: إغسلي الأرز عدة مرات وصفيه. أضيفي إليه اللحم المفروم والفلفل والملح واخلطي جيداً.

مدي الورقة على طبق بحيث يلاصق سطحها الأملس سطح الطبق وضعي عليها كمية من الحشوة (حسب حجم الورقة).

اثني الجوانب ولفيها.

كرري العملية مع بقية ورق العنب.

ضعي الكستليته في قعر القدر وصفي ورق العنب فوقها. ضعي فصوص الثوم بين ورق العنب.

إضغطي على ورق العنب بوضع طبق فوقهم للمحافظة على وضعية متماسكة.

إغسلي الكوسى وتخلصي من الاطراف بالسكين.

انقريها بالمنقرة واغسليها من الداخل ثم صفيها.

إحشي الكوسى بالحشوة المحضرة جيداً الى ثلاثة ارباعها ثم صفّيها فوق الطبق الذي يضغط ورق العنب.

أغمري ورق العنب والكوسا بالماء الساخن وعصير الليمون الحامض واطهي على نار معتدلة الحرارة حتى يغلي الماء.

خففي النار تحت القدر واطهي لمدة ساعتين أو حتى ينضج الورق (في حال نقصت المياه، اضيفي القليل من الماء الساخن وعدلي المذاق).

ضعي الكوسا جانباً في طبق ثم اقلبي ورق العنب فوق الصينية المحضرة للتقديم ورتبي الكوسا حولها.

قدمي الطبق ساخناً مزيناً بالنعناع وإلى جانبه البصل الأخضر.


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
الاماكن

avatar

عدد المساهمات : 8676
تاريخ التسجيل : 06/04/2010

مُساهمةموضوع: رد: طبخات ماما مع ماما الاماكن    الإثنين سبتمبر 19, 2011 2:55 pm





كعكة الأناناس





المقادير
2 كوب دقيق


1 كوب زبدة
1 كوب سكر
4 بيضات
2 ملعقة أكل بيكينج باودر
1 ملعقة شاي فانيلا
ذرة ملح
ثلاث أرباع كوب حليب سائل
الماء المحلى في علبة الأناناس
حلقات أناناس
جوز
ربع كوب زبدة
ربع كوب سكر أبيض
الطريقة:
نوضع المقادير الجافة في وعاء وتخلط ثم تنخل، يضاف البيض ويخفق ثم يضاف الحليب ويخلط والماء المحلى للأناناس الى أن اذا يصبح المزيج غير مائل الى السيولة.
نحضر صينية لخبز الكعكة. نمزج ربع كوب الزبدة وربع كوب السكر ويوضع في قاع الصينية ومن ثم نضع حلاقات الأناناس والقليل من الجوز ويصب المزيج فوقة.
نخبز الكعكة في فرن درجة حرارته متوسطة. بعد الانتهاء من الخبيز ننتظر قليلاًًَ حتى تبرد الكعكة ومن ثم نقوم بقلبها على صينية وتقديمها للضيوف.


صحتين وعافيه

لا نسون ترى تنظيف المطبخ عليكم

هههههههههه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
black ghost

avatar

عدد المساهمات : 888
تاريخ التسجيل : 18/08/2011
العمر : 24
الموقع : سوريا

مُساهمةموضوع: رد: طبخات ماما مع ماما الاماكن    الإثنين سبتمبر 19, 2011 11:09 pm

يعطيكي العافية

_________________
أجمل ما في الحياة أنها ستنتهي يوماً

وأجمل ما في الأحزان أنهاستتبدد حتماً

وأجمل ما في اليأس أنه ينحني أمام الصبر دائماً

وأجمل ما في الرجاء أنه لا ينقطع ما دام هناك في السماء رباً



M . H . D
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
الاماكن

avatar

عدد المساهمات : 8676
تاريخ التسجيل : 06/04/2010

مُساهمةموضوع: رد: طبخات ماما مع ماما الاماكن    الإثنين نوفمبر 14, 2011 4:08 am


السلام عليكم
حبيت افتح معاكم هالموضوع
كلنا بالليل نجووووع ودنا مين يحضرلتا الوجبات.....
فاخلوونا نطرح بعض الاكلات سريعه التحضير اللي ممكن اننا نقووم من الاب توب حقنا وندخل المطبخ ونسويها
طبعا شئ سريع ولذيذ وكل وحده منكم ياحلوووات تكتب اذا كانت جوعانه وش تسوي لنفسها في الليل ؟؟؟
بسم الله
انا راح ابدا وكل وحده بعدي تذكرلنا طبخه خفيفه مثل ماقتلكم وان شاءالله فهمتوا علي....

اولا.. في طريقه مره حلوه بالخبز <التوست> تقطعينه مستطيلات بعدين تغمسينه بالبيض وتقلبينه على مقلاه البيض الى ان يجمد البيض بالخبز وبعدين ترشين عليه جبن موزريلا ...
وان شاءالله عجبكم وبالعافيه

دوووووركم الحين ... متعونا بطبخاتكم السريعه الذيذه


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
الاماكن

avatar

عدد المساهمات : 8676
تاريخ التسجيل : 06/04/2010

مُساهمةموضوع: رد: طبخات ماما مع ماما الاماكن    الأحد ديسمبر 04, 2011 3:47 pm




السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مع الجو الرائع والمزاج الرايق سويت غداء مشهي
نبدأ باسم الله





1- فيلية السمك المشوي





شريحة سمك فيلية متبلة بـ ( 2 فص ثوم - كزبرة خضراء مفرومة مقدار ملعقتين - كمون وفلفل مطحونين - ملعقة كركم - ملح - بابريكا ملعقة دبس رمان - ملعقتين زيت زيتون - عصير ليمونة) تخلط مقادير التتبيلة ونضعها ع السمك ونغطي عليه ونحطها بالثلاجة طوال الليل ...








2- الشيش طاووق




دجاج مقطع مكعبات
متبل بـ (زبادي - 2 فص ثوم و زنجبيل طبعا مفرومين - عصير ليمونة
ملعقتين زيت زيتون - بهارات مشكلة - ملح - نص ملعقة كاري
ملعقة خل بلسميك - ملعقة صلصة ورشيستر

ونتبل فيها الدجاج ونضعه بالثلاجة ليلة كاملة







نبدأ بشوي السمك نحط الشواية ع الغاز ع نار هادية
وندهنها زيت ونحط السمك




نضجت .. أخذت 20 دقيقة




بالنسبة للشيش طاووق
نقطع فلفل احمر واخضر وبصل مكعبات
بعيدان الشوي نرص الدجاج مع الخضار المقطعة وبالترتيب اللي ترغبيه
ونحطه بـ هالصينية






أخذ نص ساعة تقريبا .. ونضجت ..








3- الارز الاصفر


بالقدر نحط زيت وبصل مع القرفة وحبات هيل حتى تذبل
وتطلع ريحة البهارات ..




نحط 3 اكواب ماء ساخن مع مكعب ماجي و ملعقة كركم ونخليه يغلي
الملح حسب رغبتكم




* نضيف كوبين ارز مغسول مسبقا .. ونغطي علييه لين ينضج





4- السلطة


2 طماطم - خيارة - خس - فلفل اخضر - فلفل احمر - فاصوليا حمرا







نقطعها مكعبات متوسطة الحجم ونتبلها
فص ثوم - ملعقة زيت زيتون - ملعقة خل - عصير ليمونة - رشة ريحان
هون صارت جاهزة






5- بطاطس مشوية






صور للسفرة كاملة ..













وعوافي عليينا






الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
طبخات ماما مع ماما الاماكن
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 3 من اصل 3انتقل الى الصفحة : الصفحة السابقة  1, 2, 3

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: أهلا وسهلا بكم في منتديات عبود89 :: ••.•´¯`•.•• (قسم الاسره والطفل) ••.•´¯`•.••-
انتقل الى: